---

---

Навіщо потрібно мити фрукти та овочі?
  Свіжі фрукти, овочі, зелень — джерело різних вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Щоб отримати від них максимум користі, перед вживанням у їжу свіжі фрукти та овочі рекомендується ретельно промити водою, очистивши від усіх забруднень і мікробів.

  За даними FDA (управління санітарного нагляду за якістю та безпекою продуктів), майже 48 мільйонів людей щорічно хворіють на різні кишкові інфекції через немиті або погано промиті овочі, фрукти, зелень і ягоди.

  На етапі вирощування на фрукти, ягоди, овочі та зелень потрапляють різні забруднення, екскременти тварин, пестициди — хімічні препарати, які використовують для обробки від комах.
Під час збору врожаю на продукти можуть потрапляти шкідливі мікроорганізми, які здатні провокувати харчові отруєння у людей.
Безліч процесів, які проходить зібраний урожай — транспортування, пакування та реалізацію, здатні збільшити ризик зараження плодів.
Мити необхідно всі фрукти, овочі та ягоди. Не тільки ті, що вживають сирими прямо зі шкіркою, а й ті, які спершу потрібно очистити: кавуни, дині, банани, апельсини, гранати, ківі та інші. Під час нарізання або очищення фруктів і овочів від шкірки, мікроби, що знаходяться на поверхні продуктів, через контакт зі шкірою рук можуть потрапити всередину організму людини. Тому важливо ретельно вимити і шкірку.

  Правильне миття свіжих фруктів і овочів — перевірений спосіб видалення мікробів з поверхні плоду перед вживанням. Якщо не мити овочі та фрукти, можна заразитися:

-бактеріями роду Salmonella, які викликають захворювання сальмонельоз (характеризується появою гострої діареї, лихоманки, шлункових спазмів);
-бактеріями роду Shigella, які спричиняють гостру кишкову інфекцію — дизентерію (характеризується появою частих рідких випорожнень, слабкості, нудоти, підвищення температури тіла);
-бактеріями Listeria monocytogenes, що спричиняють гостре інфекційне захворювання — лістеріоз.

 

 

 

---